鱼的做法大全家常菜（老鼠鱼的做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、南湾鱼块的做法大全
• 2、紫苏烧鱼做法
• 3、家常菜大全之鱼的做法

南湾鱼块的做法大全

将鱼块洗净鱼的做法大全家常菜，去骨后切成小块。2）将葱姜蒜切末鱼的做法大全家常菜，用盐、生抽、料酒拌匀，腌制鱼块20分钟。3）将腌制好鱼的做法大全家常菜的鱼块码放在蒸锅上，开大火蒸10分钟左右。4）将蒸锅里的水烧开后，放入蒸盘中的鱼块，大火蒸10分钟。5）蒸好后撒上葱花即可。

爆炒南湾鱼块。鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。

首先，爆炒南湾鱼块。鱼洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉、姜腌制。准备香料切碎，调制酱汁。腌好的鱼块裹粉煎至金黄，加入蒜、姜、小米椒翻炒，最后加入酱汁收汁。其次，红烧南湾鱼。鱼块提前腌制，与洋葱、红椒炒香，加入生抽、盐、水、豆瓣酱、白糖慢火收汁。再来，油炸南湾鱼块。

紫苏烧鱼做法

1、紫苏叶洗净切碎鱼的做法大全家常菜，姜切片鱼的做法大全家常菜，大蒜拍碎，小米辣切圈（不吃辣可省略）。煎鱼 热锅冷油（油稍多些防粘），撒少许盐防粘，放入鱼中小火煎至两面金黄，盛出备用。炒香调料 留底油，爆香姜片、蒜末、小米辣，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油，倒入紫苏叶炒出香味。烧鱼入味 加清水（没过鱼身一半），放入煎好鱼的做法大全家常菜的鱼，加生抽、老抽、蚝油、白糖调味。

2、鱼骨处理：将鱼骨清洗干净，去除杂质和血水，然后用料酒和少许盐腌制10-15分钟去腥味。紫苏准备：将紫苏叶洗净，去掉硬梗，留下叶片，可以适当撕成小片备用。辅料准备：姜切片，蒜拍碎，葱切成葱花或葱段备用。炸鱼骨：锅中倒入足够的油，油热后将腌制好的鱼骨放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

3、加入紫苏叶：待鱼骨炖至半熟时，加入洗净的紫苏叶，紫苏叶不宜煮太久，以免失去清香。收汁勾芡：待鱼骨炖熟，汤汁浓郁时，加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易裹在鱼骨上。调味出锅：最后加入鸡精调味，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

家常菜大全之鱼的做法

1、家常菜之糖醋鱼的做法有多种，以下是几种常见的做法： 清炖鲈鱼糖醋 用料：鲈鱼、生姜、葱、清汤、盐、生抽、白糖、精醋、湿淀粉。 做法： 鲈鱼去鳞洗净，剁块；葱切段，生姜切片。 清汤加生姜片、葱段烧开后放鱼块，焖煮5分钟。 取出鱼块，将清汤过滤，加白糖、精醋烧开，搅拌至糖溶解。

2、以下是几种常见的家常菜中鱼的做法：清蒸黄鱼 主料：黄鱼一条。 做法：将黄鱼去鳞、去内脏、去腮后切段，加入姜丝、葱丝、蒜末、红椒丝以及盐、料酒、鸡精、油、酱油等调料，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。鱼头豆腐汤 主料：鱼头、豆腐。 做法：将鱼头清洗干净，豆腐切块。

3、家常菜中鱼的做法有很多种，其中红烧鱼是一种非常经典且受欢迎的做法。以下是红烧鱼的具体步骤：准备食材：主要材料：鱼一条。辅料：姜末、蒜末、葱花、香菜适量。调味料：老抽、醋、料酒、糖、盐适量。处理鱼：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍、鱼尾。在鱼身两面各切一些斜刀口，以便更好地入味。