怎么做菜（怎么做菜好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、大厨教你8个做菜技巧,简单实用,看一遍就会,做年夜饭用得上!
• 2、如何做饭?
• 3、鲜花生怎么做菜好吃

大厨教你8个做菜技巧,简单实用,看一遍就会,做年夜饭用得上!

1、技巧说明：煎鱼前，可以先炒个鸡蛋或用生姜擦一遍锅。煎鱼时，锅内先放点白糖，可使鱼的颜色更漂亮。效果：防止鱼粘锅、破皮，保持鱼形完整，色泽诱人。炒豆腐不散碎技巧 技巧说明：炒豆腐前，将切好的豆腐放入加盐的开水里烫10分钟。效果：使豆腐外表紧实，不易散碎，口感更佳。

2、想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。2，调制面糊时要掌握好水的比例，边加水边用筷子搅拌，调制好的面糊能挂在筷子上面是最佳状态。

3、首先，我们准备刮净鱼鳞的鲈鱼一条，去除内脏和鱼鳃，沿着脊骨把鱼背两侧切开，再在鱼身两面各划上几刀方便入味。把处理好的鲈鱼放入盆中，葱白一段切成马蹄片，生姜一块切成片和鱼放在一起，加入料酒20克去腥，把料汁均匀涂抹在鱼身上，葱姜塞进鱼肚里，腌制15分钟。

如何做饭?

烹饪时适量添加盐非常重要，不仅可以增加味道，还能让菜肴更加入味。 炒菜时要让锅足够热，这样才能保证食材快速熟透，才能保持菜肴原有的香味。 煮汤时放一些姜片和葱段，这样可以去除汤里腥味，让汤更加清爽可口。 选择合适的锅非常重要，不同菜肴选择不同的锅型和材料来烹饪。

学会做饭需要一定的时间和耐心，以下是一些快速学会做饭的方法： 学习基础知识：首先，学习一些基础知识非常重要。你需要了解食材的选购、存储和处理方法，熟悉厨房工具的使用，同时也需要了解不同菜品的制作方法和调味技巧。

选择容易做的菜肴：在菜单上选择容易烹饪的菜肴，例如简单的汤、炒菜。此外，使用电饭煲或慢炖锅等烹饪器具，可以省下很多烹饪时间。利用周末时间：如果你有更多的时间，可以在周末或休息日多做一些饭菜，把剩余的饭菜分装到餐盒中，放入冰箱，当你在工作日忙碌时，只需要微波加热即可。

勤学 要想有所成就，还必须要勤学，炒菜做菜也是一门技术活，是可以熟能生巧的，要想快速的掌握做菜做饭技巧，你必须要花时间去学，去专研，勤学勤做。

宿舍用的电煮锅煮米饭的步骤如下：先准备好电煮锅、米（半碗）、米和水的比例应该是1：2（量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以）、筷子1双。将电煮锅的调温旋转调至沸腾，等水煮开，约8分钟左右。

鲜花生怎么做菜好吃

1、盐水鲜花生（基础做法）处理怎么做菜：鲜花生洗净泥沙怎么做菜，用手轻捏壳顶端裂开小口（更易入味）。煮制：冷水下锅怎么做菜，加盐（每500克花生约15克盐）、八角2颗、桂皮1段、香叶2片怎么做菜，水没过花生。大火煮沸后转小火煮20-30分钟，关火浸泡1小时更入味。关键：煮后捞出沥干，冷藏后食用更爽脆。

2、步骤：花生与香料、盐一同冷水下锅，水量没过花生约2厘米。 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，关火后静置3小时以上，汤汁浸泡能让味道更浓郁（豆果美食做法）。咸甜升级版配方调整：在五香基础上加冰糖3克（5斤花生怎么做菜的量），调和咸味并提鲜（大鱼号建议）。

3、新鲜花生煮好吃的关键在于调料搭配和煮制时间。调料搭配 要煮出好吃的新鲜花生，调料的搭配至关重要。可以采用盐水花生的做法，准备新鲜带壳花生500克，盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。

4、晚点放盐：等花生煮沸一段时间后，再放入盐。这样花生更容易吸收盐分，味道更佳。充分溶解：让盐在锅中充分溶解，一般2斤花生需要放两汤勺盐，根据个人口味可适当调整。按照以上步骤煮制的新鲜花生，口感软烂，香气扑鼻，十分美味。

5、带壳花生煮得好吃的关键在于准备好卤水和适当的烹饪时间，具体步骤如下：准备卤水材料：主料为鲜花生450克。调料包括食盐2茶匙、八角2颗、花椒1茶匙、桂皮1段、干辣椒6个、香叶2片、黑胡椒1茶匙。将所有调料加入半锅水中，煮滚后转小火，制成卤水。