金针菇怎么做好吃又简单（金针菇怎么做好吃又简单视频）

本文目录一览：

• 1、干金针菇怎么做好吃简单
• 2、金针菇冬瓜虾怎么做好吃
• 3、素炒金针菇怎么炒好吃简单

干金针菇怎么做好吃简单

泡发：首先，需要将晒干的金针菇进行泡发，使其恢复柔软状态。焯水：泡发后的金针菇建议焯一下水，以去除多余的杂质和异味，同时使金针菇更加易于烹饪和入味。制作凉拌金针菇：准备材料：除了泡发好的金针菇，还需要准备豆腐皮、盐、糖、生抽、辣椒油和香菜等调料和配菜。

凉拌干金针菇 所需材料：干金针菇、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油（可选）。步骤：将干金针菇提前泡发，洗净后焯水，捞出过凉水，挤干水分备用。黄瓜、胡萝卜切丝，与金针菇一起放入大碗中。蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调料拌匀，制成调味汁。

炒黄金针菇：将干制黄金针菇泡发后，沥干水分，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆香，再加入黄金针菇翻炒，最后加入少量盐和味精即可。 黄金针菇汤：将干制黄金针菇泡发后，沥干水分，切成小段，和肉类、蔬菜一起煮汤，可以加入胡萝卜、玉米、豆腐等食材一起煮熟，调味过后即可食用。

金针菇冬瓜虾怎么做好吃

大虾冬瓜金针菇煲特点：汤鲜味美，消肿利尿食材：大虾8-10只、冬瓜300g、金针菇150g、姜片、料酒、盐、胡椒粉做法：虾洗净去虾线（保留虾头），冬瓜去皮切块，金针菇去根撕小朵。热锅少油，爆香姜片，放入虾头煸出红油，加适量清水煮沸后捞出虾头。放入冬瓜块煮至半透明，加入虾仁、金针菇，淋1勺料酒，煮至虾变红。

去除冬瓜外皮，清洗干净，切成三至四厘米厚的片状。 清洗干虾皮，去除杂质，沥干水分。 金针菇去除根部，撕成细条状，反复冲洗干净。 锅中加水，放入冬瓜煮沸。 加入干虾皮，继续煮约五分钟。 煮至冬瓜变透明软嫩，加入金针菇，焖煮片刻。

方法一： 准备材料：明虾300克、鸡爪8个、土豆2个、冬瓜200克、千张100克、金针菇100克、大蒜、生姜、辣椒、郫县豆瓣酱、食用油、食用盐、白糖、鸡精、麻辣鲜、香葱、蒜泥、料酒等。 处理食材：明虾去虾线、剪虾须后洗净；土豆切片，千张切条，金针菇撕开洗净，冬瓜去籽切块，鸡爪从中间剁开备用。

素炒金针菇怎么炒好吃简单

1、处理金针菇：切掉根部，撕成小束（别太细，炒后会缩水），清水冲洗后 挤干水分（重点！否则会出水影响口感）。 爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末/小米辣（爱吃辣可加），闻到香味后转大火。 快炒金针菇：倒入金针菇，快速翻炒1分钟至变软。加 生抽、蚝油、盐、糖，继续翻炒1分钟入味（全程大火锁住水分）。

2、炒金针菇 把沥干水分的金针菇放入锅中，用大火快速翻炒。金针菇含有较多的水分，大火可以使水分快速蒸发，让金针菇保持脆嫩的口感。同时，由于金针菇量比较多，要不断地翻炒，确保每一朵金针菇都能受热均匀。炒到金针菇变软，体积明显缩小，并且有少量的汤汁渗出时，加入1 - 2勺生抽和1勺蚝油。

3、第一步：准备食材 金针菇去根洗净，撕成小束备用。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎。青红椒洗净，去籽后切成细丝或小块。第二步：烹饪前的准备 炒锅放在炉子上，开中火预热。在预热的锅中加入适量的食用油，等待油温升高。第三步：爆香蒜末 将切好的蒜片放入锅中，快速翻炒至金黄色，散发出香味。

4、素炒金针菇做得清淡又美味的方法如下：准备食材：主要材料：金针菇、胡萝卜、香芹。调味料：盐、生抽、蒜。其他：玉米油，如果喜欢微辣，可以准备少量干辣椒。处理食材：金针菇去掉根部，洗净后切段。胡萝卜去皮切丝，香芹切段，青椒切丝，蒜切末。

5、素炒金针菇的炒制方法如下：准备食材：将金针菇切成指头长短的段。爆炒配料：油锅烧热后，先下入姜丝和辣椒丝进行爆炒，以激发出香味。炒制蔬菜：接着放入红萝卜丝进行翻炒至熟。炒金针菇：最后放入准备好的金针菇段进行翻炒。调味出锅：加入适量的陴县豆瓣酱进行调味。

6、特点：简单快手，鲜香滑嫩。做法：金针菇切段焯水，鸡蛋打散炒至凝固后加入金针菇，加盐、胡椒粉调味即可。升级版：加少许胡萝卜丝或韭菜提色增香。 金针菇炒肥牛/牛肉 特点：荤素搭配，酱香浓郁。