糖醋排骨的做法家常（糖醋排骨这么做）

本文目录一览：

• 1、糖醋排骨的做法家常
• 2、糖醋排骨的做法家常简单好吃
• 3、糖醋排骨的做法
• 4、糖醋排骨的家常做法
• 5、糖醋排骨家常做法全过程

糖醋排骨的做法家常

排骨焯水：将排骨清洗干净，然后放入凉水锅中煮开，去除血沫和杂质。煮开后，用筷子或漏勺将排骨夹出，沥干水分备用。排骨炖煮：将葱、姜、八角与焯好水的排骨一同放入砂锅中。加入适量的水（水量需没过排骨），然后开小火焖煮。煮至排骨十分熟透，用筷子能轻松穿透排骨肉即可捞出备用。

糖醋排骨的家常做法如下： 准备食材 主料：肋排500克。 辅料：香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油适量。 调料：酱油适量，香醋23汤匙，精盐1/2小匙，白糖3汤匙，味精1/2小匙，料酒1汤匙。 处理排骨 将排骨焯水后，煮三十分钟，煮肉汤可以留用，如煮面条等。

煎/炸排骨家常省油法：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），盛出备用。（或油炸：油温6成热炸至微焦，更酥脆） 炒糖色（关键！）锅中放少许油+3勺白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成琥珀色（注意别焦）。立即倒入煎好的排骨，快速翻炒裹上糖色。

家常糖醋排骨的做法： 准备食材：猪小排1斤，料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。 制作步骤： 猪小排洗净晾干水分备用。 锅内倒少量油，烧热后爆香姜片。 放入排骨，煸炒至排骨变色，表面金黄微焦。 按顺序放入料酒、酱油、米醋、白糖，炒匀。

糖醋排骨的做法家常简单好吃

1、煎炒排骨：热锅倒少量油，放入排骨中小火煎至两面微黄，逼出多余油脂。调味炖煮：加入生抽、老抽翻炒上色。 倒入清水（没过排骨），大火烧开后转中小火炖20分钟，至排骨软烂。收汁调味：锅中留少量汤汁，加入白糖和白醋，转大火快速翻炒，让排骨均匀裹上糖醋汁。 收汁至浓稠发亮即可关火。

2、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

3、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

糖醋排骨的做法

炒糖色（可选）：锅中留底油，放2勺白糖小火炒至琥珀色（注意火候，避免发苦），迅速倒入排骨翻炒上色。调糖醋汁：将预先调好的糖醋汁（料酒+生抽+老抽+醋+糖+水）倒入锅中，与排骨翻炒均匀。焖煮收汁：加开水没过排骨，大火烧开后转小火焖30分钟（用筷子能轻松插入即可）。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

步骤：处理排骨：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开焯水，捞出沥干备用。煎炒排骨：热锅倒少量油，放入排骨中小火煎至两面微黄，逼出多余油脂。调味炖煮：加入生抽、老抽翻炒上色。 倒入清水（没过排骨），大火烧开后转中小火炖20分钟，至排骨软烂。

糖醋排骨的简单做法如下：准备食材 主要食材：肋排两条调料：白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量腌制排骨 将猪肋排洗净后宰成小块。加入适量的生抽、料酒和切好的姜片，腌制排骨至少30分钟，以便排骨充分吸收调料的香味。

糖醋排骨的简单做法如下：准备食材 主料：肋排两条调料：白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺（分两次使用）、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量处理食材 排骨处理：猪肋排洗净后宰成小块。腌制排骨：将排骨加入生抽、料酒（半汤勺）和切好的姜片，腌制至少30分钟，使排骨入味。

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜适口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。

糖醋排骨的家常做法

1、调料：盐、面粉、老抽、陈醋、白糖、油。处理排骨：将排骨置于清水中冲洗一遍。加入盐和面粉进行抓拌糖醋排骨的做法家常，去除排骨的腥味，使口感更加软嫩。焯水：将排骨冷水下锅，大火烧开，煮至血沫浮起后捞出，备用。炒制：锅热后加入适量油，放入葱段和姜片炒香。将排骨下入锅中，大火翻炒至排骨变色发焦。

2、处理排骨：排骨剁成小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出洗净沥干。 煎/炸排骨：省油法：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面微黄（约5分钟）。酥脆法：油温六成热时炸排骨至金黄（约3分钟），口感更香。

3、将排骨清洗干净，然后放入凉水锅中煮开，去除血沫和杂质。煮开后，用筷子或漏勺将排骨夹出，沥干水分备用。排骨炖煮：将葱、姜、八角与焯好水的排骨一同放入砂锅中。加入适量的水（水量需没过排骨），然后开小火焖煮。煮至排骨十分熟透，用筷子能轻松穿透排骨肉即可捞出备用。

4、煎/炸排骨家常省油法：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），盛出备用。（或油炸：油温6成热炸至微焦，更酥脆） 炒糖色（关键糖醋排骨的做法家常！）锅中放少许油+3勺白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成琥珀色（注意别焦）。立即倒入煎好的排骨，快速翻炒裹上糖色。

5、糖醋排骨的家常做法如下： 准备食材 主料：肋排500克。 辅料：香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油适量。 调料：酱油适量，香醋23汤匙，精盐1/2小匙，白糖3汤匙，味精1/2小匙，料酒1汤匙。 处理排骨 将排骨焯水后，煮三十分钟，煮肉汤可以留用，如煮面条等。

糖醋排骨家常做法全过程

煎制：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄（约8分钟），逼出油脂后盛出。 油炸：油温六成热（筷子插入冒小泡），炸至表面微焦，更酥脆。炒糖色（可选）：锅中留底油，放2勺白糖小火炒至琥珀色（注意火候，避免发苦），迅速倒入排骨翻炒上色。

详细步骤 处理排骨排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。 煎/炸排骨家常省油法：平底锅倒少量油，中火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），盛出备用。

步骤：处理排骨：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开焯水，捞出沥干备用。煎炒排骨：热锅倒少量油，放入排骨中小火煎至两面微黄，逼出多余油脂。调味炖煮：加入生抽、老抽翻炒上色。 倒入清水（没过排骨），大火烧开后转中小火炖20分钟，至排骨软烂。